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Yen Koh
行政总厨
Yen厨师拥有10年经验，包括担任厨房冷盘部经理7年，同时还具备钻研和开发的强大背景。他曾多次代表新加坡参加国内外的烹调比赛，还是2005年获得冠军的新加坡国家队成员。
他还积极参加新加坡厨师协会的活动，近期作为新加坡厨师协会烹调队队长再次赢得金牌。他的爱好包括旅游和摄影，他总是寻求独一无二的烹调和餐饮经验。他的目标包括融合食品技艺、食品科学和烹调技艺，开发创新的食品服务和烹调体制。
电话号码: (65) 6309 3895
地区烹饪厨房 (RCA): (65) 6238 6214
传真号码: (65) 6735 7868
电邮: yen.koh@unilever.com |
Marcus Lai
厨师长（中餐和民族风味料理）
工作经验：
Lai厨师从业之初在多家中餐馆中工作过，曾就职于餐馆（如新加坡翡翠集团）和俱乐部（如礁湖乡村俱乐部），甚至为饮食服务供应商工作过。丰富的工作经验为他今天的厨师职业打下了基础。在今年加入联合利华之前，Lai厨师在同乐饮食集团担任“寒舍中餐馆”（My Humble House）的二级厨师，磨练并完善了他的中餐技艺。“寒舍中餐馆”是一家在菜肴、服务和厨师方面都受到广泛赞誉的餐馆。作为屡获殊荣的餐厅厨师中的一员，Lai厨师在短短的4年时间里便由二级替补厨师升级为二级厨师。在“寒舍中餐馆” 任职期间，Lai厨师曾在餐馆的著名前任主厨、高级行政主厨Thomas Chai厨师以及同乐饮食集团法人厨师兼厨房总监Sam Leong厨师手下工作。受这些著名厨师所订立的高标准的影响，Lai厨师努力磨练自己的技艺并进行自我训练，从而始终表现优异。目前Lai厨师是联合利华饮食策划新加坡公司中餐和民族风味料理的厨师长。现在，作为一位精通粤菜烹饪技艺的专家，他利用自己的专业知识展开培训和指导，并与联合利华饮食策划团队分享烹饪经验。
电话号码： (65) 6309 3895
地区烹饪协会 (RCA): (65) 6238 6214
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