总厨Billy Yeung的厨艺展示
让广东风味不再遥远
为推进提出新理念和解决方案的进程，我们邀请了联合利华 (UFS) 香港公司的行政总厨Billy Yeung，向菲律宾的领先业者进行了一系列烹饪展示。
一场面向酒店经营者、餐馆经营者和酒宴承办者的现场烹饪展会于 7 月 16 日在 Fully Booked 的 Top Shelf（位于 Bonifacio High Street Branch）举行。来自马尼拉各地区超过 70 家食品服务客户出席了这次展会，希望一睹总厨Billy Yeung的风采，以及我们当地的 UFS 厨师使用家乐海鲜酱、家乐蚝油和家乐鸡粉示范六种正宗的广东食谱。
在随后举行的鸡尾酒会和友好社交聚会上，业者们有机会与厨师们面对面交流，向他们提出问题，并获得对自己的经营有帮助的指点和建议。
第二天， 总厨Billy Yeung还为这里最大的贸易渠道商 Makro 的最重要的食品服务客户进行了独家烹饪展示。为了获邀参加此次独家展示，Makro 的食品服务客户购买了由家乐海鲜酱、家乐蚝油和家乐鸡粉组成的中餐调料配套。总厨Billy Yeung的食谱很受欢迎，因此在烹饪展示结束后，Makro 中餐调料配套的销售量立即上升。
参加这次烹饪展示的人数超过了 90 人，包括从Batangas远道而来的宾客。出席烹饪展示的还有 Makro 的最高层管理人员。幸运的优胜者获得了 Lucky Choice 的大米和 Gurnamal & Sons 的抹刀。 UFS 菲律宾公司的“用激情点燃激情”活动
“用激情点燃激情”极大提升了 UFS 品牌知名度。
联合利华菲律宾公司的食品服务分部 UFS 开展了“用激情点燃激情”活动，旨在进一步扩大其在当地食品服务行业内的知名度。
UFS 所传承的食品服务传统可以追溯到 1975 年，那一年 California Manufacturing Co 提出了 Caterplan 以解决当时的行业需求。联合利华于 2000 年收购了 Bestfoods. 此时 Caterplan 与联合利华的所有食品业务融为一体。在 2004 年获得所有运营公司的全面控制权之后，联合利华 Bestfoods Foodsolutions变为现在的 UFS。
“我们对客户的承诺远不止提供优质的产品。我们不仅在改良客户的食谱配料方面遵循严谨精确的工序，而且热衷于为客户提供能够满足其各自业务实际需要的有效解决方案。”UFS 菲律宾公司总经理 Zafer Ünver 表示。
“这种追求卓越工作和产品的激情鼓舞着 UFS 为其厨师、餐馆经营者和酒宴承办者客户提供优质服务，使他们有无限激情去追求完善其烹饪技术和壮大其业务。这就是‘用激情点燃激情’活动想要在公司各方利益相关者中传达和激发的思想，这也与 UFS 的愿景“做客户事业成功的忠实伙伴”保持一致。”Ünver 说。
专聘厨师
若你了解UFS的众多烹饪产品，您将会发现UFS有一支全职厨师队伍致力于产品开发的每个步骤，从研究最新的趋势到产品测试和厨艺展示。
UFS 热情的厨师团队由行政总厨 Joanne Limoanco、地区主厨 Dennis Hipolito 以及烹饪应用（Culinary Applications）的主厨 Paolo Sia、Ryan Lastra、Datu Pendatun 和 Martin Kabigting 组成。
他们不但具有多样化的背景，而且可以使用横跨 80 个国家的联合利华全球网络的资源，UFS 的客户从这些厨师提供的烹饪信息中获益匪浅。
UFS 的产品包括家乐汤底、调料、沙司和汤、Lady’s Choice 和 Bestfoods 调味品、Carte D’Or 甜食、立顿茶和 Selecta 冰淇淋，包装形式符合酒店、餐馆以及食品服务市场餐饮部门的需要。
“联合利华品牌就是品质的保证，可确保我们的客户在各种食品需求方面均取得最佳的满意度。”UFS 的营销经理 Pinky Laurena 说道，“此外，新的 UFS 产品将作为‘用激情点燃激情’活动的一部分在今年推出。”
初级厨师网站
UFS 还推出了在线门户网站 www.theculinarians.com，食品和烹饪的热衷者可在这个虚拟平台上尽情相聚。作为“用激情点燃激情”活动重要的一环，该网站将提供有关新餐馆、最新烹饪趋势、创意食谱以及简易厨房管理技术的信息。
“我们希望能在那些热爱自己的工作并期望将整个食品服务行业推向更高水平的有识之士之间创建一种团结友爱的精神。他们会相互鼓励，不断探索和改进自己的手艺。通过令人振奋的思想和经验交流，我们的网站变成了一个真正能够让激情点燃激情的空间。”UFS 高级厨师 Joanne Limoanco 解释道。
据厨师 Limoanco 介绍，面点厨师 James Antolin（烹饪艺术中心的讲师，曾前往新加坡参加 Valhrona 亚洲面点杯的菲律宾团队成员）说他非常喜欢 UFS 网站，将其视为宝贵的工具来进一步提高厨艺，因为 UFS 网站提供了很多可在烹饪课上使用的信息。
传播激情
2008 年 4 月 22 日到 25 日在新加坡举行了“亚洲食品与酒店展 (FHA) 2008 烹饪挑战赛”。FHA 烹饪挑战赛为厨师们提供了一个在国际舞台上锻炼和展示厨艺的宝贵机会。2007 年，同一菲律宾团队被派往“香港国际美食大奖”，经过激烈角逐，荣获美食家团体挑战赛组别的金奖。他们要在 FHA 2008 烹饪挑战赛上再次实现成功。
在 UFS“用激情点燃激情”活动开展期间，Le Toques Blanches (LTB) 菲律宾烹饪团队成员受到了正式的欢送。LTB 经理、Cirkulo and Milkyway 餐馆的厨师 J Gamboa 说，该团队在 4 月参加了个人现场烹饪、展盘以及糕点展品比赛。
随着“用激情点燃激情”今年如火如荼地展开，厨师、酒宴承办者以及食品服务行业的每个成员都将期待一个令人兴奋的 2008 年。请登录 www.theculinarians.com 了解最近正在开展的活动。
###
媒体引用：
Mel Garrovillo / Rossana Unson
mel.garrovillo@ogilvy.com / rossana.unson@ogilvy.com
奥美公共关系国际集团 / 马尼拉
电话： (632) 885 0001 UFS 和 Crocs Bistro 将珍馐美味与无忧烹饪的愉悦感完美结合
联合利华菲律宾公司的食品服务分部 UFS 最近与著名鞋品制造商 Crocs 合作，为厨师们提供适合于厨房工作的防滑鞋类。
该合作是 UFS 为客户提供全面解决方案而做出的又一努力。“UFS 烹饪厨师齐声称赞 Crocs Bistro 十分舒适，让他们能以轻松愉快的心情制作出美味佳肴。”UFS 总经理 Zafer Üver 表示，“此次合作彰显了我们的产品所倡导的便捷性和精确性。”
Crocs Bistro 决不是徒有虚名，最近推出的鞋类系列专为在油滑地面的环境中长期工作的人们设计。带有 Crocs™ 标志的 Lock 鞋底具有可靠的抓地力，Croslite™ 材质如定制般合脚。穿上这种鞋，厨师可以轻松工作，专心致志地准备食物，没有后顾之忧。
Crocs Bistro 完全符合食品服务行业的防滑标准，同时其时髦的设计和颜色也符合厨师们的审美观。 Crocs 能够请来“铁厨”Mario Batali 担当有其签名的橙色 Batali Edition Bistro 的国际代言人也就不足为奇了。
从厨房餐桌到厨房地板，UFS 和 Crocs 共同提供了振奋人心的解决方案。这一合作关系通过无忧厨房挑战赛于 2008 年 5 月 27 日正式确立。这一娱乐性比赛使媒体伙伴有机会了解 UFS 和 Crocs 携手造就的无忧烹饪体验。
比赛在位于马尼拉的联合利华总部的 Cilantro 厨房举行，媒体伙伴参加了友谊赛。他们身着厨师服和防滑 Crocs Bistros，并使用 UFS 的丰富配料，尽情展示他们的厨艺。
此次比赛的评委是烹饪艺术中心的厨师 James Antolin、Mike Yap和Brando Santos。“作为厨师，我们知道正确的配料能发挥举足轻重的作用。”Mike Yap说，“UFS 配料帮我们发现了这一真谛。使用他们简单基本的配料，比如一千克鸡汤和牛肉汤，我们能够很快制作出优质独特的食物，美味可口、价格合理，而且节省时间。这些元素组合在一起，使得烹饪效率非常高。”
Antolin 和 Santos 厨师也表示赞同，并补充道：“有了 UFS 和 Crocs 这种新的合作关系，我们有望获得真正使厨师受益的更好的解决方案，而无忧厨房挑战赛是亲自体验这些解决方案究竟如何发挥作用的绝佳途径。”
挑战赛持续了两小时，每个团队（由UFS 的专聘厨师将担任队长提供专业指导）均有足够的时间使用 UFS 的配料烹制出一道特定的海鲜菜肴。优胜的团队赢得了专门设计的奖杯，被誉为“无忧烹饪”的冠军。
UFS 和 Crocs 无疑是全面解决方案不可或缺的要素。请登录在线社区 www.theculinarians.com，食品和烹饪的热衷者在这个虚拟平台上尽情相聚，分享他们对烹饪的热情并了解有关食品服务行业的更多信息。 “普通烹饪比赛的转机”
- Gino Cruz
Bistro Group 烹饪大赛照片
Zafer Unver (联合利华食品方案公司常务董事)与Liza Ronquilo (Bistro Group销售主管)正在品尝一款获奖菜品。 |
谁说重压下你无法保持沉着（和快乐）？Fish & Co.团队自始至终保持着微笑。 |
联合利华食品方案公司的芫荽叶餐厅，这家世界顶级的餐厅已经做好了成为关注焦点的准备。 |
为肯德基创造奇迹
Gino Cruz撰文
联合利华食品方案菲律宾公司的Strongest Link（SL）部门一直以来以两个方面的优势赢得肯德基：首先，在食品趋势与洞察力方面与消费者保持密切联系。其次，专注于经营者所关心的加工局限性和预测的需求。这就使得我们为肯德基推出了冰淇淋汽水、salpicao酱汁及牧场调料。而且，这些仅在一个季度就顺利完成。 |
肯德基冰淇淋汽水
消费者对于普通饮料选择已经感到厌倦了。这就是为什么他们能接受新混合饮料、口味和手法的原因。这就促成了冰淇淋汽水的诞生。这款饮料最大的诱惑就是顶端的冰淇淋。由于加入了冰淇淋，这款产品触动了消费者关于“附加值”的理念。因此消费者可以把它当成饮料，也可以看作是冰淇淋。
UFS精选冰淇淋原料，从2007年6月8日发行之日起，已经售出了4吨香草冰淇淋。 |
SALPICAO 酱汁
我们为炸鸡推出新的酱汁总是使 肯德基 获得成功，以前是烤肉酱和橘子酱。现在基于这一事实，我们发现了另一个重要现象。 肯德基 和 SL 发现，尽管消费者喜欢带有西餐风味的炸鸡，他们还是想能有一款风味接近菲律宾人味觉的酱汁。因此 SL 推出了与 肯德基 鸡柳配搭的 Salpicao 酱汁。
Salpicao 酱汁于 5 月 23 日投放市场，一个半月后， UFS 已经卖出了 1,395 盒（ 24x300 克）。在有限的时间里， Salpicao 酱汁已经已经成为 肯德基 菜单中的常驻菜品。 |
牧场调料
蘸酱已经成为一种趋势，它们与酱汁一样给普通炸鸡增添了独特风味。为了使香辣鸡翅继续成为菜单上的热门菜品， SL 推出了牧场调料蘸酱，能对香辣鸡翅的香料起到中和与补充的作用。
在推出的第一个月， UFS 已经卖出了 735 盒（ 6x1 升）蘸酱。现在 肯德基 准备在 8 月份再推出新的用法。
|
我们必须充分认可 Cookie Naval （商业部主管）、 Gec Alcid （主管财务经理）和 Rodney Diaz （产品开发）在对消费者和公司客户需求的关注方面作出的卓著贡献。我们的经验是，要回归基础而不作任何掩饰或假设，然后将其转化成能够开发新产品的机会。
庆祝我们步入 2010
UFS 预祝 FOTS 是一场令人兴奋、胜利的大赛。这是一场令人兴奋的大赛，是因为整个部门的每一个人都将参加比赛，大家可以更好地了解市场。这是一场胜利的大赛，是因为大家将会通过这场比赛增长见识，收集构建未来完美蓝图的建议。
因此，在6月22日那一天，每一个人将燃起激情，参与到比赛的挑战当中来...
我们完成的 THE 使命
FOTS 才刚刚起步，但这不是每一度的赛事。我们将会与我们的运营商们进行更加频繁的接触，了解他们的需求和愿望，并努力成为菲律宾 THE 饮食服务公司
T - 团队合作与责任感 H - 对客户及其他人信守承诺 E - 对内对外卓越的执行力
赛车手
比赛在马尼拉、米沙鄢和棉兰老岛同时举行，共有88名参赛者，他们分别来自 UFS、有限分公司以及 Zafer Unver（UFS MD）和 FSLT 旗下的分销商合作伙伴
参加 FOTS 的国家委员会成员包括
Sanjiv mehta
Benjie yap
aj franco
thelma meneses
franklin gomez
前任 UFS MD- Danny Sison
FOTS 参赛者
终点线
观察并收集运营商的看法。
运用 OFS-SS 和厨师技能知识。
建立友谊。
享受乐趣。
FOTS 目标
我们该怎么做？
FOTS 同时在马尼拉、米沙鄢和棉兰老岛举办。每个地区均分成若干个团队，马尼拉有 4 个，米沙鄢和棉兰老岛各有 3 个。
每个团队必须满足目前 UFS 客户的需求，以销售现有的 SKU。但是，挑战不止于此。前往运营商的旅程还设有最终期限（下午3点）、找到终点的一套提示，并且要采集运营商的基本材料（照片和菜单）
旅行计划 | 
后退
顶页
发送
打印 