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| 公司简介 | | 主要品牌 | | 國 探險家 | | 食谱介绍 | | 厨师网页 | | 讯问 |
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联合利华饮食策划点燃长滩岛的烹饪激情 对于食品的激情或许是最令人兴奋的激情之一，也正是这种激情延续着那些信奉烹饪哲学者的人生。从错综复杂的准备工作到令人赞叹不已的最终美味，没有人会否认，推动烹饪界向前发展的是一种充满生命力、爱和无限创新性的激情。 用激情点燃激情 对于烹饪技艺的执着追求促使联合利华饮食策划（UFS）发起了这项活动，来庆祝厨师和餐厅经营者与一家了解饮食行业真谛（从经营餐厅的经济效益到繁琐的日常配餐和时间管理）的合作伙伴所建立的良好关系。自2008年4月这项名为“用激情点燃激情”的活动推出以来，主办方不断地推出各种项目，为其客户提供全方位的解决方案。 UFS总经理Zafer Ünver 介绍说：“我们对客户的承诺远不止于提供优质的产品。我们不仅遵守严谨而精确的程序改良客户的食谱配料，而且也热衷于为客户提供有效的解决方案，以满足他们各自业务的实际需求。这种在工作和产品方面追求卓越的激情，鼓舞着 UFS 为其厨师、餐厅经营者和饮食供应商客户提供优质的服务，以便让他们满怀激情地追求烹饪技艺的尽善尽美以及业务的不断发展壮大。‘用激情点燃激情’活动正是希望向各方利益相关者传达并激发这一思想，这也与 UFS的愿景 —‘作为确保客户成功的忠实伙伴’是一致的。” UFS营销经理Pinky Laurena 补充道：“在UFS，我们相信厨师能够利用他们的技艺和创造力来创制出世界上最精美的作品。但是我们也明白，他们想要发挥并保持全部的厨艺潜能，就需要一个合作伙伴来帮助他们满足对于质量的一贯需求。这一理想不仅激发了我们超越单纯的服务提供，而且促使我们传播所信奉的烹饪哲学。这就是我们希望向每一个在本行业寻求成功的厨师、餐饮服务供应商和食品企业所灌输的理念。通过开展合作，我们能够提供优质的食品，激发厨师的艺术灵感并增强成功创业者的毅力。 探索长滩岛的新美味 去年七月，UFS设法将“用激情点燃激情”的理念带到了亟待开发的餐饮宝地－长滩岛。众所周知，长滩岛以其金色的沙滩和灿烂的阳光而闻名于世。但是在其绝佳度假胜地的盛名之下，这里依然是一片尚未开发的餐饮宝地。在过去的几十年间，岛上的食品业和其蓬勃发展的旅游业一样，开始了高速且多样化的发展。但是，这里刚刚起步的餐饮业却与其作为世界上最完美的海滩之一的盛名不相匹配。拥有专业烹饪经验并渴求分享这些经验的UFS来到了这里，为长滩岛的海滩带来了一种全新的理念：帮助长滩岛的厨师和经营者提升他们的知名度，并将菲律宾最著名的旅游胜地纳入美食地图。 一个对成功充满激情的合作伙伴 探索新美味：2008 UFS食品业峰会于2008年7月8日和9日召开。为期两天的峰会旨在对长滩岛食品业在经营和烹饪方面的潜在问题提供真知灼见，同时为这些问题提供有益的解决方案。作为全球餐饮服务业专家，UFS利用自身丰富的经验，来尽力协助长滩岛当地的每家餐饮业者提高其在全球美食地图中的知名度。UFS的厨师和来自马尼拉的特邀名厨嘉宾开展了专题会议，为长滩岛食品服务业提供全新的理念和产品支持。峰会对岛上所有的餐饮业主、大厨和厨师开放。在为期两天的峰会上，代表们主要对菜单与食谱的开发、食品卫生与安全以及发展世界一流服务的问题进行了深入的剖析。 “我们想帮助提高长滩岛当地美食的知名度，使之与长滩岛作为世界级海滨胜地的美名相匹配。”UFS渠道营销经理Mariam Chan-Brimer说。“而且，我们还想在长滩岛特殊魅力和地位的映衬下，保持每间餐馆的原创性。通过这次食品业峰会，我们力求帮助当地的每家食品业者发挥出其自身的全部潜能，促进他们开发创新的菜单并分享正确的食品卫生和安全信息。长滩岛的食品业充满着潜力，而这恰恰也是我们想促使其成长并将其纳入美食地图的原因。除此之外，我们还希望当地企业来参观UFS的产品与服务，并把UFS作为帮助他们获得成功的伙伴。” 来自40多家当地企业的200多名代表参加了峰会期间举办的各类研讨会。包括市长Ciceron Cawaling 以及来自当地著名餐馆Dos Mestizos的主厨 Binggoy Remedios发表了讲话 。马尼拉Johnson Diversey的食品安全专家Brian Ybanez和来自德拉萨大学圣百尼德学院的讲师Angelo lacson在会上探讨了与食品安全和国际服务标准相关的见解及专业知识。除了讨论在烹饪和服务时所需注意的事项及提供的服务外，峰会还向与会者提供了现场观摩的机会。来自马尼拉烹饪艺术中心（CCA）的主厨Brando Santos 和 Mike Yap向代表们展示了菲律宾菜肴的烹饪和装盘技艺，并分享了他们的个人专业经验。UFS行政主厨Joanne Limoanco与UFS 厨师长Martin Kabigting还展示了欧式美食的制作过程。主厨们在烹制每道菜肴期间都用到了不同的Knorr和Lady’s Choice产品，从而缩短了每道菜肴的烹饪时间，并最终力图实现烹饪过程的标准化，以确保口味始终如一。 峰会期间的每项活动都旨在推动长滩岛当地餐饮业的发展，而峰会的高潮部分是通过与当地餐厅和酒店展开竞赛来衡量这次峰会在长滩岛的影响力，以便延续由UFS发起的活动并提高这些餐厅和酒店在长滩岛美食地图中的知名度。长滩岛的8家当地餐馆参与了友谊赛，并以UFS提供的产品为主要配料，制作自己特有的长滩岛招牌餐饮菜式。其中，Club Paraw所制作的长滩岛招牌菜获得了评委的亲睐，并为三名参赛队员赢得了赴马尼拉美国观光餐旅学院参加为期一周的东西方美食速成培训班的机会。长滩岛招牌饮品奖的得主Bamboo Lounge则获得了一个价值10,000菲律宾比索的酒吧陈列柜。其他的亚军获得者也为他们的参与和力图将其餐厅列入长滩岛美食地图的努力获得了鼓励奖，包括由KLG提供的价值15,000菲律宾比索的赠券、由Cardinal Ceramics提供的价值5,000菲律宾比索的赠券和由UFS提供的价值2,500菲律宾比索的大礼包。 欲知上述活动的详情，请登陆www.TheCulinarians.com。
提升联合利华饮食策划（UFS）的品牌知名度 作为联合利华菲律宾公司的食品服务部门，联合利华饮食策划（UFS） 开展了“用激情点燃激情”的活动，以进一步扩大其在当地食品服务行业内的知名度。UFS 所传承的深厚食品服务传统可以追溯到 1975 年，当时加州制造公司（California Manufacturing Co）为了满足当时的行业需求，建立了“饮食规划（Caterplan）”部门。联合利华于 2000 年收购了贝斯特食品公司（Bestfoods）后，饮食规划（Caterplan）部门就与联合利华的所有食品业务整合为了一体。联合利华在 2004 年获得所有运营公司的全面控制权之后，联合利华 Bestfoods Foodsolutions便更名为现在的 UFS。 UFS总经理Zafer Ünver 介绍说：“我们对客户的承诺远不止于提供优质的产品。我们不仅遵守严谨而精确的程序改良客户的食谱配料，而且也热衷于为客户提供有效的解决方案，以满足他们各自业务的实际需求。这种在工作和产品方面追求卓越的激情，鼓舞着 UFS 为其厨师、餐厅经营者和饮食供应商客户提供优质的服务，以便让他们满怀激情地追求烹饪技艺的尽善尽美以及业务的不断发展壮大。‘用激情点燃激情’活动正是希望向各方利益相关者传达并激发这一思想，这也与 UFS的愿景 —‘作为确保客户成功的忠实伙伴’是一致的。” 公司专聘厨师 UFS除了众多的烹饪产品之外，还拥有一支全职的厨师队伍，积极投身于产品开发的每个步骤，从研究最新的趋势到产品测试和厨房演示。UFS 激情四射的厨师团队包括高级厨师 Joanne Limoanco、烹饪应用和地区培训主厨 Rebecca Disini 、区域厨师长Dennis Hipolito 以及烹饪应用厨师长 Paolo Sia、Ryan Lastra、Datu Pendatun 和 Martin Kabigting。 他们不但具有丰富的工作经验，而且还可以利用联合利华遍布 80多个国家的全球网络资源，让UFS 的客户从这些厨师所提供的烹饪信息中获益匪浅。UFS 的产品包括家乐汤底（Knorr）、调料、酱汁和汤料、Lady’s Choice 和 Bestfoods 调味品、Carte D’Or 甜食、立顿茶饮和 Selecta 冰淇淋，包装样式符合酒店、餐馆以及食品服务市场餐饮部门的需求。“这些产品所拥有的联合利华品牌就是品质的保证，可确保我们的客户在各种食品需求方面均获得最佳的满意度。”UFS 的营销经理 Pinky Laurena 说道。“此外，新的 UFS 产品将作为‘用激情点燃激情’活动的一部分在今年之内推出。” 初级厨师网站 UFS 还推出了在线门户网站 www.theculinarians.com，供食品和烹饪爱好者在这个虚拟平台上尽情交流。作为“用激情点燃激情”活动重要的一环，该网站提供有关新餐馆、最新烹饪趋势、创意食谱以及简易厨房管理技巧的信息。“我们希望能在那些热爱自己的工作并期望将整个食品服务行业推向更高水平的有识之士之间，创建一种团结友爱的精神。他们会相互激励，从而不断探索和改进自己的技艺。通过令人振奋的思想和经验交流，我们的网站变成了一个真正能够让激情点燃激情的空间。”UFS 高级厨师 Joanne Limoanco 介绍说。面点厨师 James Antolin（烹饪艺术中心的讲师，曾参加在新加坡举办的Valhrona 亚洲面点杯的菲律宾团队成员）也赞同厨师 Limoanco的评价，说他将UFS 网站视为一个他可以加以利用的宝贵工具，因为 UFS 网站提供了很多他可在烹饪课上使用的信息，可让他进一步提高厨艺。 传播激情 2008 年 4 月 22 日到 25 日在新加坡举行了“亚洲食品与酒店展 (FHA) 2008 烹饪挑战赛”。FHA 烹饪挑战赛为厨师们提供了在国际舞台上锻炼和展示技艺的宝贵机会。2007 年，同一支菲律宾团队在“香港国际美食大奖赛”中经过激烈角逐，获得了美食家团体挑战赛组别的金奖。他们希望能在2008 年的FHA“烹饪挑战赛”上再获殊荣。 UFS在“用激情点燃激情”活动推出期间，为Le Toques Blanches (LTB) 菲律宾烹饪团队的成员举行了隆重的欢送会。LTB 经理、Cirkulo 及 Milkyway 餐馆的厨师 J Gamboa 说，该团队在 4 月的比赛中刚参加过个人现场烹饪、展盘以及糕点展品等活动。随着今年“用激情点燃激情”活动的全面展开，厨师、餐饮承办者以及食品服务行业的所有成员都对令人兴奋的2008年充满了期待。请登录 www.theculinarians.com网站，了解最近正在开展的活动。 ### 媒体引用： Mel Garrovillo / Rossana Unson mel.garrovillo@ogilvy.com / rossana.unson@ogilvy.com 奥美公共关系国际集团 / 马尼拉 电话： (632) 885 0001
让广东风味不再遥远 为推进提出新理念和解决方案的进程，我们邀请了联合利华 (UFS) 香港公司的行政总厨Billy Yeung，向菲律宾的领先业者进行了一系列烹饪展示。 一场面向酒店经营者、餐馆经营者和酒宴承办者的现场烹饪展会于 7 月 16 日在 Fully Booked 的 Top Shelf（位于 Bonifacio High Street Branch）举行。来自马尼拉各地区超过 70 家食品服务客户出席了这次展会，希望一睹总厨Billy Yeung的风采，以及我们当地的 UFS 厨师使用家乐海鲜酱、家乐蚝油和家乐鸡粉示范六种正宗的广东食谱。 在随后举行的鸡尾酒会和友好社交聚会上，业者们有机会与厨师们面对面交流，向他们提出问题，并获得对自己的经营有帮助的指点和建议。 第二天， 总厨Billy Yeung还为这里最大的贸易渠道商 Makro 的最重要的食品服务客户进行了独家烹饪展示。为了获邀参加此次独家展示，Makro 的食品服务客户购买了由家乐海鲜酱、家乐蚝油和家乐鸡粉组成的中餐调料配套。总厨Billy Yeung的食谱很受欢迎，因此在烹饪展示结束后，Makro 中餐调料配套的销售量立即上升。 参加这次烹饪展示的人数超过了 90 人，包括从Batangas远道而来的宾客。出席烹饪展示的还有 Makro 的最高层管理人员。幸运的优胜者获得了 Lucky Choice 的大米和 Gurnamal & Sons 的抹刀。
“用激情点燃激情”极大提升了 UFS 品牌知名度。 联合利华菲律宾公司的食品服务分部 UFS 开展了“用激情点燃激情”活动，旨在进一步扩大其在当地食品服务行业内的知名度。 UFS 所传承的食品服务传统可以追溯到 1975 年，那一年 California Manufacturing Co 提出了 Caterplan 以解决当时的行业需求。联合利华于 2000 年收购了 Bestfoods. 此时 Caterplan 与联合利华的所有食品业务融为一体。在 2004 年获得所有运营公司的全面控制权之后，联合利华 Bestfoods Foodsolutions变为现在的 UFS。 “我们对客户的承诺远不止提供优质的产品。我们不仅在改良客户的食谱配料方面遵循严谨精确的工序，而且热衷于为客户提供能够满足其各自业务实际需要的有效解决方案。”UFS 菲律宾公司总经理 Zafer Ünver 表示。 “这种追求卓越工作和产品的激情鼓舞着 UFS 为其厨师、餐馆经营者和酒宴承办者客户提供优质服务，使他们有无限激情去追求完善其烹饪技术和壮大其业务。这就是‘用激情点燃激情’活动想要在公司各方利益相关者中传达和激发的思想，这也与 UFS 的愿景“做客户事业成功的忠实伙伴”保持一致。”Ünver 说。 专聘厨师 若你了解UFS的众多烹饪产品，您将会发现UFS有一支全职厨师队伍致力于产品开发的每个步骤，从研究最新的趋势到产品测试和厨艺展示。 UFS 热情的厨师团队由行政总厨 Joanne Limoanco、地区主厨 Dennis Hipolito 以及烹饪应用（Culinary Applications）的主厨 Paolo Sia、Ryan Lastra、Datu Pendatun 和 Martin Kabigting 组成。 他们不但具有多样化的背景，而且可以使用横跨 80 个国家的联合利华全球网络的资源，UFS 的客户从这些厨师提供的烹饪信息中获益匪浅。 UFS 的产品包括家乐汤底、调料、沙司和汤、Lady’s Choice 和 Bestfoods 调味品、Carte D’Or 甜食、立顿茶和 Selecta 冰淇淋，包装形式符合酒店、餐馆以及食品服务市场餐饮部门的需要。 “联合利华品牌就是品质的保证，可确保我们的客户在各种食品需求方面均取得最佳的满意度。”UFS 的营销经理 Pinky Laurena 说道，“此外，新的 UFS 产品将作为‘用激情点燃激情’活动的一部分在今年推出。” 初级厨师网站 UFS 还推出了在线门户网站 www.theculinarians.com，食品和烹饪的热衷者可在这个虚拟平台上尽情相聚。作为“用激情点燃激情”活动重要的一环，该网站将提供有关新餐馆、最新烹饪趋势、创意食谱以及简易厨房管理技术的信息。 “我们希望能在那些热爱自己的工作并期望将整个食品服务行业推向更高水平的有识之士之间创建一种团结友爱的精神。他们会相互鼓励，不断探索和改进自己的手艺。通过令人振奋的思想和经验交流，我们的网站变成了一个真正能够让激情点燃激情的空间。”UFS 高级厨师 Joanne Limoanco 解释道。 据厨师 Limoanco 介绍，面点厨师 James Antolin（烹饪艺术中心的讲师，曾前往新加坡参加 Valhrona 亚洲面点杯的菲律宾团队成员）说他非常喜欢 UFS 网站，将其视为宝贵的工具来进一步提高厨艺，因为 UFS 网站提供了很多可在烹饪课上使用的信息。 传播激情 2008 年 4 月 22 日到 25 日在新加坡举行了“亚洲食品与酒店展 (FHA) 2008 烹饪挑战赛”。FHA 烹饪挑战赛为厨师们提供了一个在国际舞台上锻炼和展示厨艺的宝贵机会。2007 年，同一菲律宾团队被派往“香港国际美食大奖”，经过激烈角逐，荣获美食家团体挑战赛组别的金奖。他们要在 FHA 2008 烹饪挑战赛上再次实现成功。 在 UFS“用激情点燃激情”活动开展期间，Le Toques Blanches (LTB) 菲律宾烹饪团队成员受到了正式的欢送。LTB 经理、Cirkulo and Milkyway 餐馆的厨师 J Gamboa 说，该团队在 4 月参加了个人现场烹饪、展盘以及糕点展品比赛。 随着“用激情点燃激情”今年如火如荼地展开，厨师、酒宴承办者以及食品服务行业的每个成员都将期待一个令人兴奋的 2008 年。请登录 www.theculinarians.com 了解最近正在开展的活动。 ### 媒体引用： Mel Garrovillo / Rossana Unson mel.garrovillo@ogilvy.com / rossana.unson@ogilvy.com 奥美公共关系国际集团 / 马尼拉 电话： (632) 885 0001
联合利华菲律宾公司的食品服务分部 UFS 最近与著名鞋品制造商 Crocs 合作，为厨师们提供适合于厨房工作的防滑鞋类。 该合作是 UFS 为客户提供全面解决方案而做出的又一努力。“UFS 烹饪厨师齐声称赞 Crocs Bistro 十分舒适，让他们能以轻松愉快的心情制作出美味佳肴。”UFS 总经理 Zafer Üver 表示，“此次合作彰显了我们的产品所倡导的便捷性和精确性。” Crocs Bistro 决不是徒有虚名，最近推出的鞋类系列专为在油滑地面的环境中长期工作的人们设计。带有 Crocs™ 标志的 Lock 鞋底具有可靠的抓地力，Croslite™ 材质如定制般合脚。穿上这种鞋，厨师可以轻松工作，专心致志地准备食物，没有后顾之忧。 Crocs Bistro 完全符合食品服务行业的防滑标准，同时其时髦的设计和颜色也符合厨师们的审美观。 Crocs 能够请来“铁厨”Mario Batali 担当有其签名的橙色 Batali Edition Bistro 的国际代言人也就不足为奇了。 从厨房餐桌到厨房地板，UFS 和 Crocs 共同提供了振奋人心的解决方案。这一合作关系通过无忧厨房挑战赛于 2008 年 5 月 27 日正式确立。这一娱乐性比赛使媒体伙伴有机会了解 UFS 和 Crocs 携手造就的无忧烹饪体验。 比赛在位于马尼拉的联合利华总部的 Cilantro 厨房举行，媒体伙伴参加了友谊赛。他们身着厨师服和防滑 Crocs Bistros，并使用 UFS 的丰富配料，尽情展示他们的厨艺。 此次比赛的评委是烹饪艺术中心的厨师 James Antolin、Mike Yap和Brando Santos。“作为厨师，我们知道正确的配料能发挥举足轻重的作用。”Mike Yap说，“UFS 配料帮我们发现了这一真谛。使用他们简单基本的配料，比如一千克鸡汤和牛肉汤，我们能够很快制作出优质独特的食物，美味可口、价格合理，而且节省时间。这些元素组合在一起，使得烹饪效率非常高。” Antolin 和 Santos 厨师也表示赞同，并补充道：“有了 UFS 和 Crocs 这种新的合作关系，我们有望获得真正使厨师受益的更好的解决方案，而无忧厨房挑战赛是亲自体验这些解决方案究竟如何发挥作用的绝佳途径。” 挑战赛持续了两小时，每个团队（由UFS 的专聘厨师将担任队长提供专业指导）均有足够的时间使用 UFS 的配料烹制出一道特定的海鲜菜肴。优胜的团队赢得了专门设计的奖杯，被誉为“无忧烹饪”的冠军。 UFS 和 Crocs 无疑是全面解决方案不可或缺的要素。请登录在线社区 www.theculinarians.com，食品和烹饪的热衷者在这个虚拟平台上尽情相聚，分享他们对烹饪的热情并了解有关食品服务行业的更多信息。
“普通烹饪比赛的转机”
Bistro Group 烹饪大赛照片
庆祝我们步入 2010
UFS 预祝 FOTS 是一场令人兴奋、胜利的大赛。这是一场令人兴奋的大赛，是因为整个部门的每一个人都将参加比赛，大家可以更好地了解市场。这是一场胜利的大赛，是因为大家将会通过这场比赛增长见识，收集构建未来完美蓝图的建议。
我们完成的 THE 使命 H - 对客户及其他人信守承诺 E - 对内对外卓越的执行力
赛车手
我们该怎么做？ | | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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