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相印度一个如此多元化的国家，不难发现道这里的人反映了光荣的过去，文化，传统和29州和18种不同语言的价值观。印度菜是以异国酱汁文名的。北方的Mughlai菜和南方的菜式大有不同。克什米尔的Wazwan式菜式可说是豪华的，可Bengal's Macher Jhol，Rajasthan's Dal Bati，Uttar Pradesh's Kebabs和Punjab's Sarson Ka Saang和Makki di Roti也可说是起古相当的。
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