澳洲

澳洲人口结构中的多元文化特质为该国饮食文化下了一个注解。15世纪的意大利与希腊移民、17世纪的越南移民以及随之而来的欧洲、中国、中东移民为这个国家带来了多元文化的冲击、各式各样的口味、材料以及烹调技术。不同文化所带来的影响再加上澳洲所出产品质最佳的牛肉、海鲜、乳制品以及红酒，让这个国家成为了让人惊叹的文化熔炉以及美食天堂。

澳洲人从中西吸取了不少点子、材料以及技术，加上澳洲文化本身的独特性而形成了“现代澳洲人”或东-西合并的菜系，一种拥有季节性的美食体验。